
俗話說
工欲善其事 必先利其器!
想要展現廚藝
那麼就要買對家電~
我們家
算是一個一家四口的小家庭~ +_+
別看綺麗這樣一個工程師
我可是我們家
唯一擁有"料理"這項技能的人呦

只不過有時候懶
真的很不想大費周章
又是開火又是洗菜切菜的
有時候就只是想弄點小東西
餵飽家裡這幾隻豬呀~

(兩隻小豬與社長豬)
而對我來說
最常使用到的料理方式
還是以蒸或煮為主
其中又以蒸為我們家最大需求
為什麼呢?
因為有時候早餐
並沒有很多時間可以準備
所以最快的方式
就是蒸個包子或饅頭之類的
就能迅速餵飽兩個小朋友
而且自從便利商店的茶葉蛋
從8塊漲價成10塊錢
雖然只差2塊就覺得差很多....

於是便開始自己研究茶葉蛋的作法
一直到現在....
我已經是滷茶葉蛋的達人囉~呦呼

所以只要想吃
就拿幾顆出來蒸一下就萬事OK了...
....本來是這麼想的

礙於家裡並沒有大同電鍋
所以要蒸東西的時候
都得拿炒菜鍋搭配鐵架來蒸 =.=
雖然也不是不行
但這樣就得盯火
都不知道發生過幾次
常常蒸下去想說待會兒再來看
(先跑去打個電動或看個影片之類的)
要嘛突然才想起這件事

或是
嗯?這什麼操灰搭的味道....


然後一個飛步衝到爐火前
只見茶葉蛋蒸到爆掉的
一個悲慘局面....

總之,需要一個可以簡單蒸的方式啊

在我跟社長提需求後
社長又發揮了他"使命必達"的精神
幫我上網Survey了一台多功能小電鍋
在各方試用過後
實在是非常不錯用!

還記得好久以前
也曾經為大家介紹過
做早餐與點心的神器
VITANTONIO鬆餅機 !

文章一直都受到不少網友們的好評
所以這次也秉持著
好物就要與大家分享的精神
現在就來介紹這款來自日本的
recolte POT DUO qualite多用途電鍋!!
(以下簡稱recolte電鍋)

↑原版日文宣傳圖
(圖片出處 / global.rakuten.com)
這款電鍋主打著"多用途"的概念
也就是明明只是個電鍋
卻兼顧著蒸、煮、烤、炸的功能
另外因為電鍋本身不大
其實相當適合獨自居住在外
沒辦法開火但還是想
自己做料理的單身貴族們~
當然像我這樣有特定需求的
在使用過後也是不錯滿意呦 +_+
除了一定會有的開箱介紹外
綺麗花了好多的時間
也趁著今年的年假
把每一種用法都試用了一次
以便給大家做一個參考
(順便也秀一秀我的廚藝?XD)
不過因為全部的作法一次全寫的話
篇幅會過長 (怕大家手指捲很累)
所以會分成上篇與下篇
上篇將完整介紹蒸的功能
下篇就是煮烤炸與炊飯的部份
希望帶給大家更舒適的閱讀心境呦~

那麼首先.....
開箱囉。+_+外箱是一個正方形的中型盒子
基本配備介紹
比想像中的還小一些
↑外盒上方放了許多電鍋料理的圖示
看起來都相當可口
真的光靠這個小東西
就能做出這些料理嗎?
再來是側面圖的部份。
↑電鍋的全名與唯一的開關圖示
↑看著圖示令人有點難以想像
這個小盒子裡竟然有這麼多的家私喔?
↑再轉一面~
有煮、烤與炸
↑還有蒸與炊飯的功能圖示
接著來開箱吧。
↑一打開先映入眼簾的是內附的食譜書
↑然後放在下一層的是....
↑原來底下藏著的是鍋蓋
↑再拿一層出來後,是這個金屬的東西
(要怎麼使用之後都會有詳述喔)
↑喔?這個一格一格的
恐怕就是拿來蒸東西的鐵架囉
↑再來是號稱可以拿來烤東西的烤盤
↑最後終於看到了電鍋本體
↑全部拿出來就是這5樣東西喔~
(請忽略左上角的鬆餅機 XD)
↑電鍋的開關就如上圖
火力分為0~3
0為關,1為火力最大
可視情況來使用
↑拿社長的iPhone 6來比一下
把所有的配備全部層層疊起來
高度就跟iPhone 6差不多喔
(真的滿小台的)
好,該有的東西都拿出來了
接下來就來跟大家介紹
全部料理方式的試用部份吧~
首先就從綺麗最需要的蒸的功能開始。

蒸:黑糖糕 (附完整食譜並與瓦斯爐版比對)喂 不是說要蒸茶葉蛋
為什麼變成蒸黑糖糕了?

顆顆 既然有這等神器
當然要多方嘗試一下的啊
(愛做甜點的好奇心正式啟動!+_+)
因為之前飲食調整的關係
都必須要挑營養價值比較高
的東西來吃才行
所以如果自己做甜點要加糖的
我都會選用黑糖來製作
又因為有找到簡單的食譜
當我想吃甜食又怕太胖
就會自己蒸黑糖糕來吃~

剛好那陣子又碰到過年期間
想說應景可以來做黑糖糕
就正好也可以試用一下
這個小電鍋是不是
真的可以拿來蒸東西 XD
於是我做了瓦斯爐版與recolte電鍋的版本。
以下為主要食材:
黑糖 160g
水 300g
蜂蜜 適量
高筋麵粉 90g
低筋麵粉 90g
樹糬粉 30g
無鋁泡打粉 10g
白芝麻 裝飾用的量就好
(此食譜出自愛料理超Q黑糖糕)
因為怕吃不完
所以我把原食譜的量全部減半
並且樹糬粉的量有再減少
照原食譜的量會讓黑糖糕非常Q非常有嚼勁
但因為小朋友也要吃
還有希望愛吃軟呼呼東西的社長
也能賞臉
所以我把樹糬粉的量減到3分之一
比較能保持黑糖糕的鬆軟喔~
↑首先先煮黑糖水
把黑糖全部倒到水裡
並且用爐火加熱
↑加熱的目的只是要讓黑糖更快融化
所以不要到煮沸喔
↑像這樣煮到看不到黑糖的顆粒
就可以關火囉
↑接著在黑糖水中加一些蜂蜜
(也可以不加如果不喜歡的話)
↑接著處理粉漿的部份。
把所有的粉類全部都過篩一遍
所有的喔
↑過篩當然就是希望蛋糕吃起來
可以更綿密
避免吃到一塊一塊的麵粉塊
↑其中樹糬粉的過篩超費力!
其他粉都是咻的一下就全過好了
但因為樹糬粉特別硬很容易結塊
所以不是很好過篩
↑這時拿個湯匙一邊壓一邊篩會有幫助
(但還是粉累 >_<)
↑終於過完篩的樹糬粉....
30g這樣過就很累了
第一次做的時候過90g手都快抽筋 Orz
↑依序將所有粉類都加入黑糖水中
↑大氣的把它通通倒進去!+_+
↑然後均勻攪拌~再攪拌~
↑一定要全部都攪開不能有結塊喔~
↑然後準備要拿來蒸的盤子
左邊是瓦斯爐版用的大盤
右邊是recolte小電鍋用的小盤
在盤子中都抹一些油
到時候會比較好拿出來
(我抹的是橄欖油)
↑然後把拌好的粉漿全都倒到盤子中
↑小的也倒一些大概8~9分滿
留一些空間到時候讓它澎起來
↑如果有一些泡泡在上面
可以用湯匙把它嚕掉~
↑小的也嚕一嚕~
然後就可以準備開始蒸囉 *_*
↑大的是用炒菜鍋來蒸

↑小的剛好可以放進這個電鍋裡。好險 XD

↑蓋起來大概是這種感覺
不過在實際放進去蒸以前
我們要先把開水煮沸後才能可以放
↑加水至鐵架處 (不要淹過鐵架)

↑接著把火力開到3
等水煮沸
↑喔 像這樣水波波波的煮開囉
(比想像中還快)
↑然後就可以把粉漿放進去蒸
↑接著讓它蒸30~35分鐘
於是兩個同時開始蒸
其中發現小電鍋的水很快就沒了!! Orz
(還沒到30分水就沒了 o_O)
所以趕緊再補了一些水進去
可見用爐火跟用電鍋蒸還是有些不一樣
↑快要蒸好的3分鐘前
就可以先打開在黑糖糕的表面灑上白芝麻
(瓦斯爐版的已經都澎起來很漂亮了喔 +_+)
↑來看看電鍋版的如何吧
↑同樣灑上一些白芝麻
↑看這澎度還真是不錯呢
再等個1~2分鐘就差不多可以起鍋
先來看看瓦斯爐版的黑糖糕吧~
↑等它不那麼燙以後
就可以把邊邊撥一撥
便可順利的拿出來
↑嗯~~ 每次都做得不錯呢!
↑切開後的斷面大概像是這樣
有沒有很像外面賣的成品呢~ +_+
接著來看令人在意的電鍋版做得如何
↑一樣先把邊邊撥一下
↑再把它倒出來.....
↑喔喔喔~~! 看起來也挺不賴的耶
這電鍋真的可以拿來蒸東西耶 (廢話 XD)
↑從正中間切開來看看
↑嗯~~ 跟瓦斯爐版的一樣香一樣軟Q喔
↑只是吃兩口就沒了,呵呵
這個黑糖糕的食譜真的很棒
好吃又好做
非常推薦給家裡有喜歡吃甜食的人喔!

那市售的饅頭包子就更沒什麼問題
↑一樣加點水再把要蒸的放進去
等到我想到的時候再回來看
(電鍋嘛 當然會自己斷電囉)
它就蒸好了呢 終於不用再盯火啦~~~~~
↑茶葉蛋當然也沒問題
只要拿出預先滷好的
放上鐵架再加一些水
↑過一下就能享用這簡單的美味囉
↑噹啦~ 自 ‧ 己 ‧ 滷 ‧ 的茶葉蛋呦

雖然不像便利商店的那麼鹹
但該有的味道一個都沒少
便宜省事又健康的啦~
到這邊關於蒸的基本功能
算是給它用透透了
只是我對它這個蒸的功能
有一點非常不滿意!
那就是.....
蒸的空間小
而且蒸的高度超低的啦!
(不及格!不及格啊!!)
水 300g
蜂蜜 適量
高筋麵粉 90g
低筋麵粉 90g
樹糬粉 30g
無鋁泡打粉 10g
白芝麻 裝飾用的量就好
(此食譜出自愛料理超Q黑糖糕)
因為怕吃不完
所以我把原食譜的量全部減半
並且樹糬粉的量有再減少
照原食譜的量會讓黑糖糕非常Q非常有嚼勁
但因為小朋友也要吃
還有希望愛吃軟呼呼東西的社長
也能賞臉
所以我把樹糬粉的量減到3分之一
比較能保持黑糖糕的鬆軟喔~
↑首先先煮黑糖水
把黑糖全部倒到水裡
並且用爐火加熱
↑加熱的目的只是要讓黑糖更快融化
所以不要到煮沸喔
↑像這樣煮到看不到黑糖的顆粒
就可以關火囉
↑接著在黑糖水中加一些蜂蜜
(也可以不加如果不喜歡的話)
↑接著處理粉漿的部份。
把所有的粉類全部都過篩一遍
所有的喔
↑過篩當然就是希望蛋糕吃起來
可以更綿密
避免吃到一塊一塊的麵粉塊
↑其中樹糬粉的過篩超費力!
其他粉都是咻的一下就全過好了
但因為樹糬粉特別硬很容易結塊
所以不是很好過篩
↑這時拿個湯匙一邊壓一邊篩會有幫助
(但還是粉累 >_<)
↑終於過完篩的樹糬粉....
30g這樣過就很累了
第一次做的時候過90g手都快抽筋 Orz
↑依序將所有粉類都加入黑糖水中
↑大氣的把它通通倒進去!+_+
↑然後均勻攪拌~再攪拌~
↑一定要全部都攪開不能有結塊喔~
↑然後準備要拿來蒸的盤子
左邊是瓦斯爐版用的大盤
右邊是recolte小電鍋用的小盤
在盤子中都抹一些油
到時候會比較好拿出來
(我抹的是橄欖油)
↑然後把拌好的粉漿全都倒到盤子中
↑小的也倒一些大概8~9分滿
留一些空間到時候讓它澎起來
↑如果有一些泡泡在上面
可以用湯匙把它嚕掉~
↑小的也嚕一嚕~
然後就可以準備開始蒸囉 *_*
↑大的是用炒菜鍋來蒸
↑小的剛好可以放進這個電鍋裡。好險 XD
↑蓋起來大概是這種感覺
不過在實際放進去蒸以前
我們要先把開水煮沸後才能可以放
↑加水至鐵架處 (不要淹過鐵架)
↑接著把火力開到3
等水煮沸
↑喔 像這樣水波波波的煮開囉
(比想像中還快)
↑然後就可以把粉漿放進去蒸
↑接著讓它蒸30~35分鐘
於是兩個同時開始蒸
其中發現小電鍋的水很快就沒了!! Orz
(還沒到30分水就沒了 o_O)
所以趕緊再補了一些水進去
可見用爐火跟用電鍋蒸還是有些不一樣
↑快要蒸好的3分鐘前
就可以先打開在黑糖糕的表面灑上白芝麻
(瓦斯爐版的已經都澎起來很漂亮了喔 +_+)
↑來看看電鍋版的如何吧
↑同樣灑上一些白芝麻
↑看這澎度還真是不錯呢

再等個1~2分鐘就差不多可以起鍋
先來看看瓦斯爐版的黑糖糕吧~
↑等它不那麼燙以後
就可以把邊邊撥一撥
便可順利的拿出來
↑嗯~~ 每次都做得不錯呢!

↑切開後的斷面大概像是這樣
有沒有很像外面賣的成品呢~ +_+
接著來看令人在意的電鍋版做得如何
↑一樣先把邊邊撥一下
↑再把它倒出來.....
↑喔喔喔~~! 看起來也挺不賴的耶

這電鍋真的可以拿來蒸東西耶 (廢話 XD)
↑從正中間切開來看看
↑嗯~~ 跟瓦斯爐版的一樣香一樣軟Q喔
↑只是吃兩口就沒了,呵呵

這個黑糖糕的食譜真的很棒
好吃又好做
非常推薦給家裡有喜歡吃甜食的人喔!

蒸:饅頭包子與茶葉蛋既然黑糖糕這麼複雜的都能蒸
那市售的饅頭包子就更沒什麼問題
↑一樣加點水再把要蒸的放進去
等到我想到的時候再回來看
(電鍋嘛 當然會自己斷電囉)
它就蒸好了呢 終於不用再盯火啦~~~~~
↑茶葉蛋當然也沒問題
只要拿出預先滷好的
放上鐵架再加一些水
↑過一下就能享用這簡單的美味囉

↑噹啦~ 自 ‧ 己 ‧ 滷 ‧ 的茶葉蛋呦

雖然不像便利商店的那麼鹹
但該有的味道一個都沒少
便宜省事又健康的啦~
到這邊關於蒸的基本功能
算是給它用透透了
只是我對它這個蒸的功能
有一點非常不滿意!

那就是.....
蒸的空間小
而且蒸的高度超低的啦!

你們不知道
其實拿來蒸黑糖糕的時候
雖然擺是擺進去了
但最後黑糖糕澎起來後
因為高度太低
最澎的那個地方全都黏在蓋子上了!

然後像上面蒸包子與饅頭
我只是在下方多擺一個小碟子
就有一點蓋不太起來.....
馬的我就很需要拿來蒸東西了
結果一次只能蒸那麼一丁點!
還要考慮放不放得進去
這樣的電鍋根本就不堪用啊啊啊

......如此這般地
我向社長客訴了一番

於是,隔了幾天.... 社長從背後拿出了
一個令人意料之外的東西
竟然是.....
追加式蒸籠!!!

課金配備:追加式蒸籠
↑特別為了蒸的功能另外出的矽膠蒸籠
要的話當然就要另外買
↑還真的就是一個蒸籠的樣子
↑使用的方式,就是在原有的煮鍋中
↑直接架上去。就可以使用了
↑從側面看這樣是這個樣子
如此一來蒸的高度就增加了許多。
看到這東西後
一方面不得不佩服社長
竟然給他找到這樣子的東西
另一方面.....
靠杯 搞半天原廠早就知道
他們的電鍋太小又太低喔?

所以才像這樣
早已準備好了課金用的配備
這跟一開始就先把功能
做成挑斷手筋腳筋
然後再推出商城跟玩家說
"你可以買這個來強化喔~ 啾咪"
的黑心遊戲廠商有什麼兩樣啊啊啊

好吧,我猜他們最原本的TA
可能不是for綺麗這樣子的煮婦吧 XDD
(一般單身貴族可能基本配備就夠了我猜)
於是我就這樣多了3層的蒸籠
可以盡情使用了 (笑)
蒸 Plus!:蒸蛋馬上就來使用一下新追加的蒸籠配備。
可以蒸的東西還有很多
其中早餐弄蒸蛋
也是我們家的基本餐點之一
不過蒸蛋可就不能像茶葉蛋那樣
直接擺在鐵架上
一定得有一個碗來裝
如果只有原本盤子的高度
那麼碗擺上鐵架早就超出了一大截!
來看看是不是有了蒸籠後
就能達成我蒸蛋的心願~
↑喔喔!看起來非常靠譜耶
把蒸蛋的碗全部都罩住了
↑馬上蓋上蓋子來蒸蒸看
↑如何如何?這個蒸籠沒漏氣吧~
↑呼呼~ 看來用recolte電鍋做的這個蒸蛋是成功囉~
↑這樣以後要做蒸蛋給小翼妹吃
就方便太多啦~
一個蒸籠不稀罕
來看看把這個課金蒸籠用到極致
是什麼樣子吧!

蒸 Plus! Plus! Plus!:黑糖發糕不知道社長是算準了
一個蒸籠一定不夠我用
所以一次給人家買了3個!
那麼我也當然恭敬不如從命
不一次給它用3個怎麼行呢~

這次的食譜是黑糖糕.....的兄弟
黑糖發糕喔~ XD
↑跟黑糖糕不一樣
發糕澎起來的話可比黑糖糕來得高很多
沒有蒸籠根本就不可能做
不過這樣擺進去最多只能擺3個
但一次當然不可能只做3個
依這次準備的量來看
大概可以做到9個吧.....
那麼....
看我的3~層~蒸籠!!!

↑一口氣堆了三層!
看起來真的超霸氣的啦~
↑透過蓋子可以看到最上層的發糕
已經漸漸成形了
↑看看最後成品!
每個發糕都澎得很漂亮呢~
這個好東西拿來當下午茶最適合溜~

以上就是一整個「蒸」的功能介紹。
在這樣蒸過一輪以後
如果是要一次蒸大量東西
而且你家又已經有大同電鍋(之類的)
說實話其實也用不到這麼小一個電鍋啦....

不過它的強項是在"多用途"這件事上
並不是只有上面介紹的蒸的部份
其他煮烤炸炊將會於下篇介紹
再麻煩對這款多用途小電鍋有興趣的朋友
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